Re: Was kann man leckeres proteinreiches essen? Part Deux

[OAT]

Ich hab grad Spinat versucht ruh zu essen... Furchtbar. Bleib definitiv bei Fenchel . Würde niemals 500g Spinat roh rienkriegen, bei Fenchel ist das kein Problem.

dann machs doch wie die rohköstler - frischen blattspinat mit z.b. 2 birnen und 2 trockendatteln zum süßen, in nen starken mixer - und smoothi trinken.

ich kaufe in der regel den jungen spinat aus dem TK der discounter -
den lass ich auftauen und dann mit einer oder 2 kleinen avocados mixen, würzen und man hat nen herrlich frischen und auch leckeren brotaufstrich oder dip.

[Holger]

Hier noch was für Freunde von guten, preiswerten Haferflocken:

Haferbratlinge

200g Haferflocken
1/4L Gemüsebrühe

Gemüsebrühe zum kochen bringen, zu den Haferflocken schütten, 15min quellen lassen, bisschen durchkneten, Bratlinge formen, braten. Fertig.

27g Protein
117,4g KH
14g Fett
704 kcal

Gerade eben ausprobiert, Geschmack und Konsistenz waren ...deutlich besser als erwartet! Ein paar zusätzliche Gewürze könnten aber sicher noch dran.

[gelbetomate]

dann machs doch wie die rohköstler - frischen blattspinat mit z.b. 2 birnen und 2 trockendatteln zum süßen, in nen starken mixer - und smoothi trinken.

Gibts noch andere so geniale Smothie-Rezepte mit Gemüse aus der Rohkost-Kiste?

Danke im Voraus!

[Flare]

Ich mach die DInger immer frei nach Schnauze, aber ein Stück Rote Beete kann man auch immer prima mit reinhauen. Würde aber in Verbindung mit Spinat nicht mehr ganz so appetitlich aussehen.

[Vegan Terrorist]

Hier noch was für Freunde von guten, preiswerten Haferflocken:

Haferbratlinge

200g Haferflocken
1/4L Gemüsebrühe

Gemüsebrühe zum kochen bringen, zu den Haferflocken schütten, 15min quellen lassen, bisschen durchkneten, Bratlinge formen, braten. Fertig.

27g Protein
117,4g KH
14g Fett
704 kcal

Gerade eben ausprobiert, Geschmack und Konsistenz waren ...deutlich besser als erwartet! Ein paar zusätzliche Gewürze könnten aber sicher noch dran.

Ich mach da meist noch gerastpelte Karotten, Zucchinis und Kartoffeln rein. Wird zwar etwas an Protein kosten, aber is dann vll nicht ganz so eintönig

[lukas]

wasi st das für ne logik? wenn da mehr drinnen ist, musst du halt mehr essen....

[gelbetomate]

Ich mach die DInger immer frei nach Schnauze, aber ein Stück Rote Beete kann man auch immer prima mit reinhauen. Würde aber in Verbindung mit Spinat nicht mehr ganz so appetitlich aussehen.

Danke für die Anregung!

Heute hab ich in meinen Protein-Shake eine Karotte dazugegeben und geschroteten Leinsamen.
Von der Idee her finde ich diese Smoothie-Sache ideal.

Mir schwebt neben Gemüse auch die Zugabe von gekeimten Sonnenblumenkernen und Weizenkörnern vor.
Neben Spinat wären theoretisch ja auch andere dunkelgrüne Blattgemüse und Kräuter denkbar oder?

Ich denke, man könnte da richtige Vitalstoff- bzw. Antioxidantienbomben kreieren

Anregungen sind herzlich willkommen!

PS.: Meine wichtigsten Küchengeräte, ohne die ich nicht leben könnte: Stabmixer und Wasserkocher

[Erdnuss]

Linsen #2_
Aufstrich
Nach einigem rumprobieren habe ich eine, zumindest für mich, sehr leckere Aufstrichvariante hinbekommen. Das Rezept is jetzt für 100g Linsen ausgelegt (~25g Protein, ~320kcal)
Pardinalinsen, halbe Stunde kochen.
Dann in den Mixer bzw pürieren mit:
-Salz
-Kapern, 1 TL (wichtig!)
-Hauch Kümmel (für die Hülsenfruchtverträglichkeit )
-Schuss Rapsöl o.ä.
-Salatkräuter ausm Glas (die getrockneten)

Bild hab ich keins, schaut auch eher eintönig aus, aber das is ja keine Katastrophe

[Holger]

Ich mach da meist noch gerastpelte Karotten, Zucchinis und Kartoffeln rein. Wird zwar etwas an Protein kosten, aber is dann vll nicht ganz so eintönig

Ich hab jetzt ein paar Mal zusätzlich noch Sesam und Sonnenblumenkerne reingemischt, schmeckt genial und hat dann auch mehr Protein und Fett.

[Vegan Terrorist]

Ich mach da meist noch gerastpelte Karotten, Zucchinis und Kartoffeln rein. Wird zwar etwas an Protein kosten, aber is dann vll nicht ganz so eintönig

Ich hab jetzt ein paar Mal zusätzlich noch Sesam und Sonnenblumenkerne reingemischt, schmeckt genial und hat dann auch mehr Protein und Fett.

Gute Idee, werd ich auch mal versuchen

[Alex]

Geil lecker, schnell gemacht und super gesund, eins meiner neuen Lieblingsrezepte (selbst entwickelt):

Scrambled Tofu

Man braucht:
400g Tofu.
Eine Zwiebel.
Petersilie, frisch oder gefroren.
Salz.
Schwarzer Pfeffer.
Kurkuma.
Sojamilch natur, ca. 150ml.
Etwas Olivenöl für die Pfanne.
Und ne Pfanne, Herd, etc.

Man tut:
Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel klein hacken und anbraten. Den Tofu in der Hand in die Pfanne zerbröseln, möglichst klein, ein paar Brocken können/sollten dabei sein. Die Gewürze dazu: ordentlich Salz, Kurkuma eher vorsichtig. Alles zusammen unter umrühren anbraten, dann mit etwas Sojamilch ablöschen und erneut umrühren. Die Sojamilch verkochen lassen. Am Ende sollte der Tofu luftig sein und etwas feucht, nicht trocken.
Mit etwas Übung gelingt es

Und dann:
Z.B. mit Vollkornbrot, Margarine, Tomaten servieren. Salz und Pfeffer bereit stellen. Guten Hunger!

[Lars]

Habs direkt mal ausprobiert zum Frühstück heute morgen. War fantastisch
Hatte allerdings keine Sojamilch und habe stattdessen eine Mischung aus Brühe und Kokosmilch genommen

[Alex]

Das freut mich!

[Flare]

Mit etwas Übung gelingt es

Ich hab sowas schon gefühlte 15 Mal geübt und es ist nie gelungen. Vielleicht versuche ich es nochmal nach deiner Art.

[Alex]

Der Fehler ist meist, den Tofu zu lange braten zu lassen, so dass er zu trocken wird. Man kann den Prozess mit Sojamilch ablöschen, verkochen lassen auch wiederholen, das Ergebnis wird dadurch eher besser als schlechter, dauert halt länger.